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2008/10/23 木曜日

加賀料理

久しぶりに朝から小雨が降っていますが今日も順調に富山湾内の魚種は豊富です。

  加賀料理の一つにべっこう料理があります。

海藻から作った寒天をもとに作る料理です。

昔はお祭りや、お正月など祝い事のとき出されていたものです。

いたって簡単につくれる料理ですが、味付けの仕方や、

具材は各家庭のものが受け継がれているみたいです。

今はそんな風習もあまり見られなくなりましたが

年配の方には懐かしい思い出を思い出してくれる一品です。

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