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2009/8/11 火曜日

お盆辺りがお勧め!

ありがたいこのときの鮪。

40kg台の鮪を仕入れました。もちろん富山湾で水揚げされたものです。

市場の大型冷蔵庫で2日から4日程寝かせて旨味を出します。ちょうどお盆に食べごろです。

台風等の影響でしょうか少し魚種、水揚げ量も少なめです。

今日のお奨めはあじ、きじ海老、すすきなどです。

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