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2010/3/19 金曜日

カガミタイ

新港港で捕れる魚にカガミタイがあります。

地元ではあまり食されていませんが脂ののった白身魚です。石川県の寿司屋さんで好評なようです。

口にすると白身のトロの食感がします。

臭みも無く当店のスタッフにも好評です。

もうしばらくすると富山県でも知られてくると思いますが、やはり地元の方はなじみの魚しか食べられないようです。(富山県の風土ですかね)

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