HOME

2012/5/28 月曜日

初夏

富山湾は初夏の海になっています。

今年も湾内に仕掛けられた定置網にクロマグロが入りました。

案外富山湾でクロマグロが水揚げされるのは知られていませんが初夏の魚としてにぎわっています。

2012/5/20 日曜日

夏の越中亭始まります!

19日より初夏の越中亭雨晴御膳、万葉膳を始めさせて頂きます。

今回は地物野菜やそれに相性のいい南砺ポークそして海鮮問屋らしくぷりぷりのえびを昆布にのせ、

蒸して特性ポン酢でいただいてもらいます。

越中料理にふさわしい一品を創作してみました。

どうぞご賞味してみて下さい!

2012/5/12 土曜日

今年のホタルイカは・・・

富山湾情報です。

今年はホタルイカが少し水揚げが少ないため価格が高値基調です。

原因は富山湾にイルカの群れが入り込みそれによりホタルイカが移動しているのではないかと言われています。

またテレビで富山湾のホタルイカは医学的に脂肪肝に良いとされたことが放映され

例年より消費者が求めている影響もありそうです。

価格も昨年の5倍で取引されているようです。

安価な県外物が多く出回っています。

2012/5/5 土曜日

頑張ります!

もうゴールデンウィークも後半です。

今年も県外から沢山お見えになっておられます。

席のあちこちで料理の写真を撮っておられます。

旅行の記念なんでしょうか。

少し緊張させられるこうけいです。

会社概要 採用情報 クーポン Copyright (C) 2008 ケイステージ