12.5.18 明日より初夏の越中亭雨晴御膳、万葉膳を始めさせて頂きます。 今回は地物野菜やそれに相性のいい南砺ポークそして海鮮問屋らしくぷりぷりのえびを昆布にのせて蒸して特性ポン酢でいただいてもらいます。越中料理にふさわしい一品を創作してみました。 どうぞご賞味してみて下さい。 12.5.11 富山湾情報です。 今年はホタルイカが少し水揚げが少ないため価格が高値基調です。 原因は富山湾にイルカの群れが入り込みそれによりホタルイカが移動しているのではないかと言われています。またテレビで富山湾のホタルイカは医学的に脂肪肝に良いとされたことが放映され例年より消費者が求めている影響もありそうです。 価格も昨年の5倍で取引されているようです。安価な県外物が多く出回っています。 12.5.4 もうゴールデンウィークも後半です。 今年も県外から沢山お見えになっておられます。 席のあちこちで料理の写真を撮っておられます。 旅行の記念なんでしょうか。 少し緊張させられるこうけいです。 12.4.24 今日は従業員研修として飛騨古川にて昼食をしてきました。 天候に恵まれ、満開の桜を眺めながら車中ではそれなりの討論もあり、なかなか充実した研修会になりました。 本日、私は運転手に徹して皆様のご意見を賜っておりました。明日からまた頑張って下さい。 久々に桜をゆっくり楽しめました。 12.4.23 富山湾のホタルイカも安定して水揚げされるようになりました。 今年はテレビでの健康食で紹介されたおかげでオーダーも増えているようです。 この２０日からソフトクリームの機械を導入いたしました。思った以上にご注文があります。 担当者はわざわざ自分の休日に東京に行き勉強してきたようです。今後をお楽しみに。 12.4.16 高岡古城公園の桜も見ごろになってきました。 今年は梅の花も一緒に楽しめるそうです。 最近の気候の変化でしょうか、桜と梅の花がいっぺんに楽しめる年は少し覚えが無いような気がします。 12.4.10 今日は中国から団体さんがご来店いただきました。 行程上、高岡が昼食をとるのにいいところらしいです。 富山、台湾便も就航が決まりご予約があります。 やはり立山黒部アルペンルートの人気が高くその後和倉温泉、白川世界遺産や古都金沢へ行くコースが多いようです。 富山テレビの取材もあり（海外観光客様を受け入れられるお店）当店のスター店長がにこやかに取材に応じていました。明日の６時からのＢＢＴ放送で放映されます。お楽しみに。 12.4.7 富山県の春を告げる行事、富山チンドンコンクールが今日から行なわれます。 昨年は震災の為中止になりましたが今年は執り行われました。 それでも朝からの雪のため少し縮小になっているとのことです。 またまた桜の開花が遅れそうです。 先日の爆弾低気圧といいこの雪といい、いったいどうなっているのでしょうかね。 12.4.5 今日も風の影響で富山湾は時化で水揚げが極端に少ない日でした。